XO酱爆带子

材料:
带子
西兰花
红辣椒
XO酱
盐
水淀粉
蒜
柠檬

做法:
1. 带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时。
2. 西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
3. 红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。
4. 热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
5. 锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘